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物化性質(zhì)
外觀與性狀：透明無色溶液
密度：1.60
熔點：101-103 °C(lit.)
沸點：140oC
閃點：220 °C
折射率：-6.5 ° (C=10, Acetone)
水溶解性：soluble
安全信息
海關(guān)編碼：2918199090
WGK Germany：3
危險類別碼：R36/37/38
安全說明：S26-S36-S37/39
RTECS號：ON7175000
危險品標(biāo)志：Xi:Irritant
用途
L?蘋果酸在食品、醫(yī)藥、日用化工等行業(yè)的用途如下：
（1）食品工業(yè)：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié)，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。
（2）煙草行業(yè)：蘋果酸衍生物（如酯類）能改善煙草香味。
| 質(zhì)量參數(shù) | 確保值 |
| 外觀 | 白色結(jié)晶 |
| 含量，% | ≥99.0 |
| 比旋光度[α]204>(C = 20%, H?O) | -1.6°- -2.6° |
| 重金屬，% | ≤0.001 |
| 鉑，% | ≤0.0002 |
| 砷，% | ≤0.0002 |
| 氯化物，% | ≤0.004 |
| 硫酸鹽，% | ≤0.02 |
| 富馬酸，% | ≤0.5 |
| 馬來酸，% | ≤0.05 |
| 灼燒灰分，% | ≤0.1 |
| 編號 | 產(chǎn)品名稱 | 含量 | CAS號 | 結(jié)構(gòu)式 | 查看 |
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京公網(wǎng)安備 11010502038819號
